Palavras-chave:
economías campesinas, seguridad alimentaria, sistemas productivos, pérdida y desperdicio de alimentosResumo
Boyacá, departamento de tradición agropecuaria, es una región donde la propiedad rural se caracteriza por el microfundio y el minifundio con prevalencia de cultivos transitorios como la papa y la cebolla (de tallo y de bulbo) con escasa tecnología y poca asistencia técnica limitando la producción de calidad y promoviendo una economía de sobrevivencia. Sin embargo, la adaptación de frutales caducifolios como la manzana, la pera, la ciruela y el durazno a este contexto, se convierte en una alternativa para abordar falencias sociales en cuanto a pobreza, desempleo y malnutrición, así como cuestiones ambientales y de desarrollo y su relación con la cadena productiva de alimentos. En este sentido, exponer tanto la problemática agroindustrial regional como los beneficios y
características de estos frutales se convierten en el fundamento de este artículo, resaltando también su potencial protagonismo en el fortalecimiento de la
calidad de vida de los habitantes boyacenses.
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Referências
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Publicado
2017-10-30
Como Citar
Ducuara Cabrera, W. A. (2017). Los frutales caducifolios: un recorrido a través del contexto agroindustrial y social boyacense. Cultura Científica, (15), 78–90. Recuperado de https://jdc-ojs.vobomkt.com/index.php/Cult_cient/article/view/29
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