Palabras clave:
dieta, enfermedad, nutriciónResumen
El cáncer es caracterizado por el crecimiento descontrolado y la metástasis de células anormales en el cuerpo. Esta afección se presenta sin distinción de edad, sexo o raza, por lo que es considerada una de las patologías que se muestra con mayor frecuencia en la población a nivel mundial con altos índices de mortalidad. Esta enfermedad es la segunda causa de muerte en los países desarrollados. Su incidencia aumenta con la edad, y la dieta es causante en, al menos, un 30% de los casos. El riesgo es menor en poblaciones con un alto consumo de alimentos de origen vegetal. En el mundo, la disminución en el consumo de frutas y vegetales, así como el aumento en el consumo de alimentos ahumados, carnes procesadas y asadas o a la parrilla, nitritos y nitratos, se han asociado con un aumento de riesgo.
Descargas
Citas
FERRINI, K., GHELFI, F., MANNUCCI, R., & TITTA, L. (2015). Lifestyle, nutrition and breast cancer: facts and presumptions for consideration. Journal of human nutrition & food science, 2(4), 1-6.
GARCÍA, P., CAMPOS J., VERDUGO, A., IBAÑEZ, P., AGUAYO, P., & PEREIRA, L. (2012). Nutrición y cáncer. Nutrición hospitalaria suplementos, 5(1), 1732.
GARRETT, G., ELERA, G., KELLER, M., ROBINSON, R., & ONEIL, K. (2013). Bioactive foods in aging: the role in cancer prevention and treatment. Elsevier.
GRANADOS, M., QUILES, J., GIL, A., & RAMÍREZ, M. (2006). Lípidos de la dieta y cáncer. Nutrición hospitalaria, 21(2), 44-54.
HOWARD, G., TIDWELL, D., BRILEY, C., & HUNT, B. (2014). Vitamin D and Calcium Intakes of Participants with and without Cancer. Journal of Human Nutrition & food science, 2(5), 1-6.
MATOS, C., & CHAMBILLA, E. (2010). Importancia de la fibra dietética, sus propiedades funcionales en la alimentación humana y en la industria alimentaria. Revista de Investigación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 1(1), 4-17.
MORA, E., MOSCHELLA, F., NAVARRO, D., REYES, E., & VARGAS, M. (2014). Dieta, estado nutricional y riesgo de cáncer. Archivos venezolanos de puericultura y pediatría, 7(4), 202-209.
ORTÍZ, V., & ARUQUIPA, D. (2014). Cáncer y alimentación. Revista de actualización clínica, 42, 2225-2229.
PÁRAMO, D., & SIERRA, F. (2005). Dieta, nutrición y cáncer gastrointestinal. Revista colombiana de gastroenterología, 20(3), 26-32.
ROBLES, F., SANZ, F., LÓPEZ, J., & BELTRÁN, A. (2005). Alimentación y cáncer. Revista especializada Geriátrica y Gerontología, 40(3), 184-194.
RUSSO, G., TEDESCO, I., SPAGNUOLO, C., & RUSSO, M. (2017). Review Antioxidant polyphenols in cancer treatment: Friend, foe or foil? Seminars in Cancer Biology, 5, 1-13.
SANCHO & MACH. (2015). Revisión. Efecto de los polifenoles del vino sobre la prevención del cáncer. Nutrición Hospitalaria, 31(2), 535-551.
TU, S., CHEN, L., & HO, Y. (2017). Review. An apple a day to prevent cancer formation: Reducing cancer risk with flavonoids. Journal of food and drug analysis, 25, 119-124.
YANG, C., LI, G., YANG, Z., GUAN, F., CHEN A., & JU, J. (2013). Cancer prevention by tocopherols and tea polyphenols. Cancer Letters, 334, 79-85.
