Resumen
El de la loma de Puntalarga, es el primer viñedo instalado razonablemente en clima frio del mundo tropical, ha permitido demostrar que la mayoría de los índices bioclimáticos de zona templada, son utilizables bajo las condiciones locales la observación del comportamiento de varias cepas, entre ellas Riesing y Pinot negra y las características de sus uvas y de sus vinos, así lo indica técnicamente la región parece ser equivalente a las de zona templada con iguales valores de los índices bioclimáticos. La intensidad y correlación espectral de la radiación solar durante el periodo de crecimiento, conjuntamente con la amplitud del cambio de temperatura diurna/nocturna hacen la diferencia. Los vinos reúnen rasgos regionales y europeos, meridionales y septentrionales. Se estima que el proyecto no surgió casualmente, sino que es la experiencia de diferentes condiciones específicas pre y post colombiana del territorio y el hombre, conjugadores por el culto del sol, para conformar un “terroir” de elevada identidad.
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Citas
QUIJANO RICO M. (2001). Los vinos del Valle del Sol. El nacimiento de la vitivinicultura de clima frío tropical. Cultura Científica, Tunja No. 1.
COOPER DRIVER G.A., SWAIN T. (1985). Chemically mediated ineractions berween plants and other organisms. Plenum Press, New York.
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QUIJANO RICO M. (1999). Viticulture and eonology in tropical highlands. Similarities and differences with traditional temperate regions. OIV selected paper, 24th. World Wine Congress. Mainz.
