DOI:
https://doi.org/10.38017/2390058X.789Palabras clave:
almidón, maíz, pastas de cementoResumen
En el presente estudio se realizaron mezclas de pastas de cemento con adición de almidón de maíz. Primero, se extrajo el almidón, en forma de polvo fino, del maíz nativo de Boyacá. Luego, se determinaron algunas propiedades en el almidón obtenido, tales como textura, color y gelatinización. Seguidamente, se caracterizaron las pastas de cemento con y sin adición de almidón. Para lo anterior, se realizaron los ensayos de consistencia normal y tiempo de fraguado. Se utilizaron porcentajes de adición del almidón en la mezcla del 1%, 3%, 5% y 10%.
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